No Chá Com Água Salgada a abordagem da cozinha tradicional coexiste com uma atitude experimental relativamente aos sabores e paladares, tomando sempre como ponto de partida um conjunto de produtos locais que incluem desde o Atum à Flor de Sal de Castro Marim, os Espargos e as Laranjas de Fazendas próximas, as sementes e farinhas (papoila, alfarroba …) de pequenos produtores, ao Polvo e mariscos da nossa costa. O Chá Com Água Salgada é um restaurante integrado no que poderemos apelidar de uma nova geração de apoios de praia, referência de uma reinventada arquitetura balnear onde se promove a arte de bem servir. Trata-se de um espaço de culto arquitetónico e gastronómico virado ao mar e ao Parque Natural da Rua Formosa