Portugal é um país de muitos conventos e abadias, onde ao longo dos séculos se aperfeiçoaram verdadeiros tesouros doces, com receitas secretamente guardadas, baseadas originalmente em ovos, farinha e mel, e enriquecidas mais tarde com a canela, o açúcar e com outras especiarias que a partir do século XV, chegavam do Mundo Novo das Descobertas Portuguesas.

Estas receitas chegaram até nós pela necessidade de sobrevivência dos conventos e abadias, que com o fim das ordens religiosas, a partir do séc. XIX, recorreram à venda de doces e pastéis como fonte de rendimento, difundindo desta forma aquilo que normalmente era consumido dentro de muros e conhecido por poucos.

É com base nesta tradição e neste legado que a TECPAN apresenta produtos seguros, saudáveis e fáceis de fazer, perpetuando a doçaria e a pastelaria de Portugal única no mundo.