Tudo começou numa adega construída em Fajões, Oliveira de Azemeis pelo avô Domingos Gomes de Carvalho e Elisa Augusta Moreira, nos tempos pioneiros da compra de pipas de vinho aos pequenos e grandes produtores das regiões mais antigas na produção de vinho do País.

Juntamente com os filhos, familiares e alguns funcionários, comercializavam para as tascas próximas da região numa altura em que o consumo de vinho reinava perante outras bebidas.

Os filhos do Carvalho, assim conhecido na região, resolvem, com a característica destreza, dedicar-se a comercializar vinhos por conta própria abandonando momentaneamente a casa que ajudaram a crescer.