A culinária brasileira é o resultado de uma grande mistura de tradições e ingredientes, com influência europeia, africana e indígena. Cada região do país tem a sua peculiaridade gastronómica e a sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Por isso, é muito difícil estabelecer um prato típico brasileiro.
Até o queridinho arroz com feijão e a famosa mandioca podem variar conforme a região.
Sendo um país gigantesco e de muita fusão, o nosso desafio é conseguir trazer toda a complexidade e riqueza de sabores da gastronomia brasileira, através de um menu sazonal, para o fazermos sentir no Brasil!